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Gastronomo E Giudice. Vita Di Jean-anthelme Brillat-savarin

Gastronomo E Giudice. Vita Di Jean-anthelme Brillat-savarin
titolo Gastronomo E Giudice. Vita Di Jean-anthelme Brillat-savarin
autore
collana ASSAGGI
editore Slow Food Editore
formato Libro
pubblicazione 2009
ISBN 9788884991195
 

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\\la gastronomia ci sostiene dalla culla alla tomba, aumenta le delizie dell`amore e la confidenza dell`amicizia, disarma l`odio, agevola gli affari e ci offre, nel breve corso della vita, la sola gioia che, non essendo seguita da stanchezza, ci riposa da tutte le altre\\. Cosi` jean-anthelme brillat-savarin (1775-1826), magistrato, scrittore e gourmet, unanimemente ritenuto come il fondatore della moderna scienza gastronomica. A questa figura di primo piano nella storia delle riflessioni sul cibo e sulla \\fisiologia del gusto\\, il giornalista e storico inglese giles macdonogh dedica una biografia che slow food propone al pubblico nella traduzione italiana. Il libro non solo ricostruisce la vita di brillat-savarin, ma la contestualizza nel suo tempo, proponendo uno spaccato assai significativo di anni segnati da avvenimenti epocali. La rivoluzione e il terrore, infatti, segnarono profondamente la complessa storia personale dell`autore della fisiologia del gusto, pioniere di tematiche divenute patrimonio comune di gran parte del mondo nato da quegli eventi.
 

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