Tecniche nuove

Questa nuova edizione di "Introduzione alla demotica" è stata notevolmente ampliata rispetto alla prima

Questa seconda edizione dei "Dizionario degli alimenti" - con le sue 4400 voci corredate da quasi 300 illustrazioni - contiene tutte le informazioni aggiornate che gli autori hanno ritenuto indispensabili per avere una visione d'insieme di questo settore così vasto. Oltre a presentare in forma aggiornata e approfondita i dati fisici, chimici e biologici già contenuti nell'edizione precedente, il volume affronta aspetti nuovi quali le allergie, i fondamenti dell'immunologia, della sicurezza alimentare, della biologia molecolare ecc. Il dizionario è anche uno strumento di studio che, grazie ai numerosi rinvii al termine di ogni lemma, permette di approfondire gli argomenti in maniera rapida e sintetica. Il lettore può farsi immediatamente un quadro completo dell'argomento di suo interesse. Agronomi, tecnologi, economisti del mondo agroalimentare, biochimici, igienisti, nutrizionisti, dietisti, operatori sanitari trarranno vantaggio dalla consultazione di questo dizionario, dove troveranno definizioni e informazioni di carattere biologico, fisico-chimico, nutrizionale, tossicologico e organolettico.

Chi c'è dietro la maschera che siamo costretti a indossare per funzionare nel mondo? Chi siamo veramente, se liberati dal condizionamento ricevuto dalla famiglia e dalla società? Se liberi dalle paure e le preoccupazioni che motivano la sopravvivenza e l'adattamento? È possibile essere spontanei e autentici, o è solo un desiderio infantile da lasciarsi alle spalle insieme a tutti i nostri sogni? Il libro affronta queste tematiche e offre comprensioni e tecniche per riconoscere il proprio "Sé" autentico, aiutando a realizzare che dietro la propria personalità c'è un universo misterioso, un oceano di potenzialità, e che quella è la vera natura. Allora la frase "conosci te stesso" non sarà più solo un'indicazione di filosofi e mistici, ma offrirà la possibilità concreta di fare le domande giuste, quelle che servono per sollevare il velo che nasconde il proprio volto originale. L'autore offre una descrizione precisa di quel processo di perdita della propria vera natura causato dall'identificazione con la personalità e dall'attaccamento alla storia personale, e fornisce elementi di comprensione che sostengono l'individuo nel processo di liberazione dalla tirannia del giudice interiore e nell'assunzione di responsabilità per la propria vita. Infine, attraverso tecniche di meditazione, esplorazione e visualizzazioni, apre la porta alla possibilità di fare l'esperienza diretta del proprio "Sé" autentico.