Cucina
Mangitalia
La storia d'Italia servita in tavola
di Barberis Corrado
editore: Donzelli
Racconta Tallemant des Réaux che due gentiluomini architettarono il primo tour gastronomico di Francia per cogliere le special
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Misticanze
Parole del gusto, linguaggi del cibo
di Beccaria G. Luigi
editore: Garzanti Libri
pagine: 233
La cucina ha scatenato da sempre invenzioni e fantasie, sorpresa e spettacolo
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33 x canederli
editore: Athesia
pagine: 80
Dopo il successo di "Cucinare nelle Dolomiti", "La nostra cucina italiana" e "La cucina deliziosa delle Dolomiti", i tre cuochi Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser e Helmut Bachmann presentano una nuova serie di libri di cucina pratica, informativa e conveniente: canederli e strudel sono i primi due di questa nuova serie di libri di cucina con 33 ricette ciascuno, pratica, informativa, economica, con numerosi suggerimenti e ricette testate, semplici e facili da eseguire.
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A tavola con Renzo e Lucia. Ricette e menu dal mondo dei Promessi sposi
di Luisa Vassallo
editore: Ancora
pagine: 200
L'autrice passa in rassegna le varie gastronomie a partire dalle citazioni del Manzoni, arricchendole di ricette del periodo storico e della tradizione lombarda. Ogni sezione si apre con una nota di spiegazione che inquadra la gastronomia in argomento e ogni ricetta è anticipata da qualche curiosità. Con un po' di fantasia si riscoprono ricette su antichi manoscritti (come quelle per il pranzo di nozze di Renzo e Lucia) e piccole parentesi letterarie condiscono il tutto.
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Immunità, cibo e cervello
editore: Tecniche nuove
pagine: 128
L'immunità, protagonista di questo libro, è quella rete di cellule che protegge l'organismo da aggressioni esterne e interne e
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Il bello è il buono
Filosofia, tecnica e cucina delle belle arti. Ediz. italiana e inglese
di Spettacoli Angelo
editore: Skira
pagine: 96
Cosa ne sa, uno studente di pittura, della filosofia che è compagna delle tecniche artistiche da lui utilizzate? E uno student
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Alimentazione e stile di vita
editore: Mattioli 1885
pagine: 69
Obiettivo dell'opera è quello di rivisitare il concetto di dieta alla luce del ruolo culturale e simbolico dell'alimentazione. La storia del genere umano è, per molti aspetti, la storia dei cibi, dell'alimentazione, del modo di intendere la cucina nel corso dei secoli. Attraverso questa chiave di lettura la comprensione della storia si arricchisce infatti di contributi insostituibili. In una seconda parte, il volume affronta il tema del trattamento delle patologie croniche e dell'eccesso ponderale in particolare, secondo un'impostazione moderna, che vede il paziente come potenziale principale artefice del successo o del fallimento della gestione del suo problema clinico.
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Il pranzo della festa
Una storia dell'alimentazione in undici banchetti
di Jones Martin
editore: Garzanti Libri
pagine: 420
Trentamila anni fa, quando ancora vivevano i mammuth e le tigri dai denti a sciabola, i nostri antenati già condividevano il c
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Le ricette d'oro della «Prova del cuoco»
editore: Mondadori
pagine: 403
Fagottini, frittelle, involtini, patè, polpette, sformatini, torte salate, bomboloni. E poi calzoni, croissant, panzerotti, agnolotti, cannelloni, lasagne, ravioli, arrosti. Ma anche verdure ripiene, caponate, confetture, marmellate, crostate, risotti, passatelli, pesci in crosta, focacce, insalate, spiedini. E ancora budini, stracotti, brasati, semifreddi, costine... Con le ricette d'oro della "Prova del cuoco" non manca mai un'idea da mettere in tavola. Per tutte le stagioni, tutte le occasioni, tutti i palati, tutte le tasche e tutti i cuochi, anche i meno esperti. Le 300 ricette proposte in questo libro da Antonella Clerici e Anna Moroni sono "la crema" dei primi tre volumi di "Oggi cucini tu."
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La cucina di Amélie
80 ricette sopraffine
di Nothomb Juliette
editore: Voland
pagine: 160
Sapevate che Amélie Nothomb va matta per le zucchine e il ribes nero? E che con un po' di fantasia la panna si arricchisce di
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Le avventure del couscous
editore: Guido tommasi editore-datanova
pagine: 178
La tradizione del couscous affonda le sue radici nella storia, in un territorio in cui si sono succedute antiche civiltà come
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Alimentazione naturale
Manuale pratico di igienismo-naturale. La rivoluzione vegetariana: mangiare bene per vivere meglio
di Valdo Vaccaro
editore: Anima
pagine: 441
Un libro per approfondire ed aggiornarsi sui problemi della nutrizione, della salute e dell'etica, osservati dall'angolo visua
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