Libri di Insor

Il volume individua 176 erbe spontanee, non coltivate, capaci di insaporire le carni meno profumate o di offrire stuzzicanti i

L'INSOR (Istituto Nazionale di Sociologia Rurale) esercita un ruolo trainante nella scoperta dei prodotti tipici quale nuova l

La prima edizione di questo volume (curata dall'Insor nel 1989) si presentava ricca di circa 250 tipologie

Dall'indice del volume: la tipicità: presupposti tecnologici (intervista di Letizia Martirano a Graziella Picchi), la tipicità

L'INSOR (Istituto Nazionale di Sociologia Rurale) esercita un ruolo trainante nella scoperta dei prodotti tipici quale nuova l

L'Istituto Nazionale di Sociologia Rurale ha misurato il significato economico della presenza di giovani e anziani, di laureati o poco più che analfabeti, di titolari femmine o maschi. Con questo volume completa l'analisi per comparto produttivo. Si assegna la palma della presenza giovanile alla zootecnia bovina, specie da latte, e agli ovicaprini. Mentre tra le colture vegetali spiccano l'ortofrutta e i fiori. L'imprenditorialità femminile trova la sua punta di diamante nella pollicoltura, nei fiori, nelle colture industriali e nell'ulivo.

Dopo gli anni del grande esodo (1951-1971) e i primi consolidamenti registrati nel decennio 1971-1981 il mondo rurale ha conosciuto (tra il 1981 e il 1991) una netta ripresa, tanto che si può affermare che il 51% della popolazione italiana abita ancora in campagna. L'economia di campagna poggia comunque sempre più sull'industria e sui servizi, in misura superiore del 50%. L'analisi del sistema produttivo e della popolazione di questa realtà è qui realizzato a cura dell'Istituto nazionale di sociologia rurale, fondato nel 1959 da Giuseppe Medici e presieduto ora da Corrado Barberis.