«Nella premessa al testo del "Libro di cucina" attribuito a Juana Inés de la Cruz, viene indicato che il manoscritto su cui è basata la pubblicazione a stampa racchiude "una serie di ricette che la monaca selezionò e copiò da un libro di cucina del convento di San Girolamo". Si tratta dello stesso convento di Città del Messico in cui Juana Inés trascorse i suoi ventisette anni di clausura da quando nel 1668 vi entrò come novizia fino al momento della morte. Il ricettario, inserito all'interno dell'opera di quella che a auo tempo fu definita "fenice del Messico", "decima musa", "unica poetessa americana", a prima vista sembra funzionare armonicamente. Al tema del cucinare è stato spesso assegnato un posto non marginale fra gli scritti della monaca».
Il libro di cucina di Juana Inés de la Cruz
| titolo | Il libro di cucina di Juana Inés de la Cruz |
| Autore | Angelo Morino |
| Collana | Il divano, 144 |
| Editore | Sellerio Editore Palermo |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 151 |
| Pubblicazione | 1999 |
| Numero edizione | 3 |
| ISBN | 9788838915505 |
