Annuario Del Latte. Edizione 1997

• Curatore: Osservatorio latte
• Editore: Angeli
• Formato: Libro
• Pubblicazione: 1997
• ISBN: 9788846403889

Nell`analisi della fase agricola della produzione, che copre sia il segmento dei fattori produttivi e servizi della produzione che l`allevamento vero e proprio, mentre si conferma la disamina degli avvenimenti che caratterizzano l`apparato distributivo, si e` potenziata l`analisi a livello della trasformazione attraverso un`estensione dello studio sui \\primi acquirenti\\ e una piu` raffinata analisi delle performance di impresa. Il volume vuole andare oltre la semplice enumerazione dei fatti di mercato per fornire una chiave interpretativa che, a partire dal comportamento dei singoli operatori, consideri gli effetti dello scenario internazionale e delle politiche di settore per arrivare ad una descrizione dell`intero \\sistema latte\\.