Le preparazioni tradizionali e i capisaldi della dieta mediterranea, i piatti di tutti i giorni e le specialita` piu` originali, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni portata un saporito successo. Risi, risotti, sformati, insalate e pasticci di riso, ma anche cuscus e gustose pietanze a base di cereali: oltre 170 ricette con carne, pesce, verdure e altri ingredienti per piatti davvero speciali. Pagine dedicate alla \\scuola di cucina\\, con tante informazioni e consigli utili per la scelta tra i diversi tipi di riso e le varieta` di cereali, la loro preparazione, i condimenti piu` adatti, i differenti modi di cottura e la presentazione in tavola. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alle spiegazioni per una realizzazione a regola d`arte, sono indicati i tempi di preparazione e di cottura, il grado di difficolta` e il migliore abbinamento con vini italiani doc e docg.
Riso, Orzo, Farro E Altri Cereali
| Titolo | Riso, Orzo, Farro E Altri Cereali |
| Editore | Istituto geografico de agostini |
| Formato |
Libro |
| Pubblicazione | 2011 |
| ISBN | 9788841866559 |
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