Settanta ricette raccolte da un maestro dell'arte fornaia: pani classici internazionali, pani dolci per la colazione e raffinati pani ripieni. Con le ricette base per il pane bianco in cassetta, il pane di segale con pasta acida e la preparazione della pasta madre. E tante cose da sapere sulla preparazione e la cottura del pane e istruzioni dettagliate per l'impastamento, corredate da foto per ottenere sempre un ottimo pane croccante e profumato.
Il pane. 70 ricette classiche e innovative di pani fatti in casa
| Titolo | Il pane. 70 ricette classiche e innovative di pani fatti in casa |
| Autore | Bernd Armbrust |
| Traduttori | S. Punzo, A. Giusti |
| Collana | GLI ILLUSTRATI DI NATURA E SALUTE |
| Editore | Tecniche nuove |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 168 |
| Pubblicazione | 2011 |
| ISBN | 9788848127042 |
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