Questo volume, pubblicato per la prima volta nel 1965 e riproposto ora in forma riveduta, illustra la varietà e al tempo stesso la semplicità di una cucina regionale nota e apprezzata; ricco di ricette, suggerimenti e riferimenti storici, è un trattato culinario in grado di soddisfare le esigenze di chiunque desideri accostarsi alla cultura alimentare napoletana, ritrovando l'antico piacere di un mangiare sano, vario, fantasioso.
La cucina napoletana
| Titolo | La cucina napoletana |
| Sottotitolo | In oltre 700 ricette tradizionali. Alla scoperta delle ricette tipiche della gastronomia partenopea, una delle più golose d'Italia |
| Autore | Carola Francesconi Jeanne |
| Collana | Grandi manuali Newton |
| Editore | Newton compton |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 800 |
| ISBN | 9788854116115 |
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