Dedicato a chi ama i cibi semplici, ma preparati con la cura paziente di una volta, "Verdure sottovetro" insegna come ottenere squisite conserve con poca spesa e grandi risultati, catturando i sapori del sole e della terra. Le delizie durante l'anno: il calendario degli ortaggi, le loro caratteristiche e virtù, tante curiosità. Per fare bene: suggerimenti per acquistare, preparare, cuocere, invasare i prodotti e per sterilizzare e mantenere al meglio i recipienti. Dall'aglio alle zucchine: tutte le soluzioni per conservare ogni ortaggio - sottolio, sottaceto, in salamoia, essiccato, in agrodolce... - e tanti consigli per riutilizzare le conserve. E inoltre: giardiniere e chutney, aceti e olii aromatici. "Verdure sottovetro risponde a tutte le domande: qual è il miglior sistema di conservazione? È una procedura facile o per esperti? Dove riporre le conserve? Per quanto tempo si mantengono?...
Verdure sottovetro. Metodi e segreti della nonna per conservare gli ortaggi tutto l'anno
| Titolo | Verdure sottovetro. Metodi e segreti della nonna per conservare gli ortaggi tutto l'anno |
| Autore | Cinzia Gambassi |
| Editore | Vallardi a. |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 308 |
| Pubblicazione | 2013 |
| ISBN | 9788867311842 |
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