Il volume con centosessanta ricette, ciascuna corredata di consigli e curiosità, è completato da numerose notizie storiche e di costume sulle tradizioni gastronomiche milanesi. Grazie anche al ricco apparato iconografico, il testo è una sorta di storia di Milano attraverso la cucina e la storia materiale. Introduzione di Luigi Veronelli.
La cucina milanese-La cusina a Milan
| Titolo | La cucina milanese-La cusina a Milan |
| Autore | Fabiano Guatteri |
| Collana | Milano |
| Editore | Hoepli |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 245 |
| Pubblicazione | 2004 |
| ISBN | 9788820333652 |
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