Questa pubblicazione intende salvaguardare le tradizioni della cucina pugliese, valorizzare la qualità al giusto prezzo e tutelare il consumatore-turista che usufruisce dei servizi di ristorazione. Spazio alla riscoperta dei prodotti tipici e della qualità al giusto prezzo, a quei sapori che rischiano di andare perduti, a quelle tradizioni gastronomiche che rappresentano le radici di un territorio. Perché la cucina, è come se raccontasse, chi siamo. Questa è la filosofia di "Antichi sapori delle Puglie".
Antichi sapori delle Puglie
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| Titolo | Antichi sapori delle Puglie |
| Sottotitolo | Guida alle ricette della tradizione gastronomica pugliese e alla ristorazione di qualità |
| Autore | Fumarola Matteo |
| Editore | Lampi di stampa |
| Formato |
Libro |
| Pubblicazione | 2010 |
| ISBN | 9788848809856 |
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