Giovanni Battista Croce (Milano 15(??) - Torino 1616 c.) Orafo, architetto, agronomo ed enologo; dopo aver ricoperto cariche pubbliche e offici di corte, nella Torino di Emanuele Filiberto di Savoia e di Carlo Emanuele I, scriverà nel 1606 il trattato qui riproposto in cui illustra le varie metodologie di vinificazione e conservazione dei vini, osservate e ideate per le uve da lui stesso coltivate nella propria vigna sulla collina torinese.
Della eccellenza e diversità de i vini, che nella montagna di Torino si fanno, e del modo di farli
| Titolo | Della eccellenza e diversità de i vini, che nella montagna di Torino si fanno, e del modo di farli |
| Autore | G. Battista Croce |
| Curatore | P. Somaglino |
| Collana | L'atalante, 8 |
| Editore | Seb27 |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 145 |
| Pubblicazione | 2004 |
| ISBN | 9788886618403 |
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