Da sempre presente nella nostra alimentazione, il pesce è oggi particolarmente apprezzato per le sue caratteristiche nutrizionali. Alimento versatile, si presta a numerose preparazioni; fritto o in umido, saltato in padella o cotto in forno, marinato o ridotto in tartare. Nella composizione di un menu il pesce può essere servito a ogni portata. Ecco allora ricette, proposte d'autore e suggerimenti utili per l'acquisto, la conservazione e gli abbinamenti.
Il pesce
| Titolo | Il pesce |
| Collana | La grande cucina |
| Editore | Fabbri |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 189 |
| Pubblicazione | 2008 |
| ISBN | 9788845146046 |
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