Il volume focalizza l'attenzione sul prosciutto, prodotto tradizionale del Friuli, la cui gastronomia è, da sempre, strettamente dipendente dall'allevamento del maiale. Oggi l'elevata qualità raggiunta nella produzione di questo alimento ha portato a importanti riconoscimenti d'origine, come la DOP del prosciutto di San Daniele e l'IGP del prosciutto affumicato di Sauris, e al riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale per i prosciutti artigianali di Cormons e della Carnia e per quelli cotti.
Il prosciutto
sconto
5%
| Titolo | Il prosciutto |
| Sottotitolo | Un alimento moderno di origine antica |
| Editore | Forum Edizioni |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 88 |
| Pubblicazione | 2007 |
| ISBN | 9788884204677 |
|
Acquistabile con Carta del docente o Carta Cultura Giovani |
Promozione valida fino al 16/03/2026
