Le piante aromatiche hanno la facoltà di esaltare le qualità proprie degli alimenti e vengono usate per la preparazione dei cibi freschi e conservati. Il loro uso si estende anche alla preparazione di essenze e profumi. L'autore illustra il modo di distinguere, raccogliere o coltivare le piante aromatiche e quindi ne descrive i diversi usi culinari e terapeutici.
Il libro completo delle erbe e piante aromatiche. Il loro uso in erboristeria, cucina e profumeria
| Titolo | Il libro completo delle erbe e piante aromatiche. Il loro uso in erboristeria, cucina e profumeria |
| Autore | L. P. Da Legnano |
| Collana | Pentagramma |
| Editore | Edizioni Mediterranee |
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Libro |
| Pagine | 340 |
| Pubblicazione | 1983 |
| ISBN | 9788827206201 |
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