Piatto della più classica tradizione alimentare contadina italiana, la polenta è stata l'alimento principale delle generazioni passate. Riscoperto l'antico sapore, negli ultimi anni è tornata sulle tavole dei buongustai. Gialla, bianca o nera, morbida o dura, la polenta è la protagonista di numerose pietanze, salate e dolci, ma anche piatto unico da assaporare con formaggi, verdure e salse.
La polenta e le sue pietanze
| Titolo | La polenta e le sue pietanze |
| Collana | Buoni sapori di montagna |
| Editore | Reverdito |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 96 |
| Pubblicazione | 2008 |
| ISBN | 9788863140040 |
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