In tempi in cui prevale l'omologazione e anche i gusti sono ridotti a sapori da supermercato, farà piacere cimentarsi in cucina con tradizionali ricette di dolci regionali. L'autrice guida i lettori alla scoperta, regione per regione, di antichi ricettari risalenti a celebri pasticceri o tramandati dalla nonna o custoditi in remoti conventi o semplicemente appartenenti alla tradizione contadina. Non si tratta di un banale elenco di dolci, ma di una vera e propria storia della pasticceria regionale italiana: ogni ricetta, infatti, è preceduta da una breve, ma accurata introduzione che ne illustra le caratteristiche, l'etimologia, le peculiarità degli ingredienti. Un testo, dunque, per chi vuole riscoprire sapori in parte ormai perduti o per chi vuole conoscere, attraverso i dolci, la cultura culinaria delle nostre regioni.
La dolce Italia. Alla scoperta delle ricette più tipiche della pasticceria regionale italiana
| Titolo | La dolce Italia. Alla scoperta delle ricette più tipiche della pasticceria regionale italiana |
| Autore | Lejla Mancusi Sorrentino |
| Editore | Edizioni Intra Moenia |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 384 |
| Pubblicazione | 2007 |
| ISBN | 9788895178202 |
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