L'olio che si ricava in frantoio resta per tutti il grasso alimentare per eccellenza, buono per molteplici impieghi e come tale insostituibile. Essendo un olio da frutto e non da seme, l'extra vergine ha il vantaggio di conservare pressoché integralmente le proprietà compositive delle olive. Le valenze nutrizionali e salutistiche con cui si contraddistingue lo rendono perciò unico e quanto mai impareggiabile al gusto. Attraverso questa guida illustrata, il lettore potrà scoprire un mondo ricco di fascino e di saperi non ancora svelati compiutamente, addentrandosi così nei luoghi di produzione più significativi d'Italia e del resto del mondo.
Olio. Puro succo d'oliva. Guida illustrata agli extra vergini d'Italia e del mondo
| Titolo | Olio. Puro succo d'oliva. Guida illustrata agli extra vergini d'Italia e del mondo |
| Autore | Luigi Caricato |
| Collana | Tempo libero |
| Editore | Tecniche nuove |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 184 |
| Pubblicazione | 2005 |
| ISBN | 9788848118583 |
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