I germogli dei legumi, dei cereali e di molti altri semi sono una fonte preziosa di vitamine, sali minerali e sostanze vitali, rappresentano in fatti il momento più energetico della pianta. Sono il modo migliore per tenere in casa un piccolo orto ricco di alimenti nutrienti e freschissimi. Partendo da sementi biologiche, utilizzando unicamente l'acqua e la luce e con un'attesa che in genere varia da 2 a 7 giorni a seconda della specie, si può essere sicuri di cosa si porta in tavola. Il libro spiega come scegliere i semi, come trattarli per ottenere i germogli, perché sono così salutari e che cosa contengono, specie per specie.
I germogli in cucina
| Titolo | I germogli in cucina |
| Sottotitolo | Un piccolo orto in casa ricco di sapore e salute |
| Autori | Mantellini Roberta, Bavicchi Dario |
| Collana | LE GUIDE DI NATURA & SALUTE |
| Editore | Tecniche nuove |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 125 |
| Pubblicazione | 2004 |
| ISBN | 9788848116619 |
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