Questo libro nasce da tante ore in cucina, dalle innumerevoli esperienze vissute lavorando nelle cucine dei ristoranti di tante parti del mondo e soprattutto dalla passione dell'autore per il proprio mestiere. Il risultato sono ricette tradizionali e originali, unite dal criterio della semplicità, perché tutte elaborate a partire da non più di 3-4 ingredienti, oltre ai condimenti, e con preparazioni e metodi di cottura leggeri e veloci. Le ricette sono raccontate come se l'autore fosse accanto al lettore a guidarlo nelle operazioni di cucina, esattamente come era suo costume nelle lezioni di cucina naturale che ha tenuto a lungo in Toscana. Non resta che aprirlo, e mettersi ai fornelli.
Corso di cucina naturale
| Titolo | Corso di cucina naturale |
| Sottotitolo | Sperimentare divertendosi ai fornelli |
| Autore | Pancotti Paolo |
| Collana | Cucina naturale |
| Editore | Tecniche nuove |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 220 |
| Pubblicazione | 2008 |
| ISBN | 9788848118125 |
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