Cucina tradizionale del Sudtirolo

• Autore: Perwanger Hanna
• Editore: Athesia
• Formato: Libro
• Pagine: 168
• Pubblicazione: 2010
• ISBN: 9788882665722

I più gustosi piatti sudtirolesi La famosa collezione di specialità altoatesine di Hanna Perwanger, originariamente scritta in lingua tedesca e molto amata tra le popolazioni alpine e germaniche, è stata ora tradotta in lingua italiana. Nata a Norimberga, Hanna Perwanger è giunta al maso Zirmerhof di Radein nel Sudtirolo, all'età di 21 anni. Divenuta famosa per la sua arte culinaria, ha raccolto i suoi piatti in un ricettario, nell'anno 1967. Sepp Perwanger, suo nipote e attuale proprietario del maso Zirmerhof, ha ampliato e completato la raccolta con numerose ricette dell'odierna cucina dello Zirmerhof. Il grande ricettario della cucina della nonna Nuova edizione rielaborata e riveduta della raccolta di ricette di Hanna Perwanger arricchita di nuove prelibatezze della "cucina Perwanger", famosa ben oltre i confini del Sudtirolo. Ricette di specialità sudtirolesi, semplici e di facile realizzazione minestre, knödel, gnocchi, pasta, polenta, lessi, dolci e altro ancora dal sud proviene la leggerezza e la naturalezza della cucina italiana. La genuinità delle pietanze sudtirolesi costituisce la base. Lievi sfumature viennesi pongono l'accento soprattutto sui dolci.