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Derivati dai semi di ortaggi, cereali e legumi, i germogli sono alimenti vivi: si tratta della parte da cui ha inizio la crescita della pianta, e quindi la più ricca di energia vitale. Per questo possiedono proprietà nutrizionali molto maggiori rispetto alla pianta adulta e percentuali molto più concentrate di vitamine, enzimi, sali minerali e aminoacidi essenziali. I carboidrati e le proteine che forniscono, inoltre, sono facilmente assimilabili dall'organismo. Questo libro illustra tutto ciò che c'è da sapere sull' argomento: quali sono le virtù nutrizionali di ciascun germoglio; come scegliere e coltivare in casa i germogli, con e senza il germogliatore; 50 ricette sane e sfiziose per esaltare il sapore dei germogli e beneficiare delle loro proprietà.

Lo zucchero è spesso la nostra arma preferita contro la stanchezza, la noia e lo stress. Sembra regalarci una sferzata di vitalità, ma in realtà ci porta, come su un ottovolante, da improvvisi attacchi di fame ad altrettanto bruschi cali di energia. E, soprattutto, crea dipendenza ed è responsabile, a lungo andare, di disturbi e patologie anche gravi. Che desideriate disintossicarvi arrivando a una dieta completamente sugar-free o limitarvi a ridurre il contenuto di zuccheri della vostra alimentazione, questo libro vi aiuta.

Un modo nuovo di preparare frutta e verdura per realizzare tante ricette all'insegna del gusto e della salute.

Perché acquistare costosi cibi vegani già pronti? Questo libro vi insegna a fare in casa i prodotti di base della dieta vegana

La vita dei genitori è fatta di paradossi: i vostri figli sono quanto di più caro avete al mondo, li coccolate, li amate... Eppure, a volte (spesso?) i loro comportamenti vi esasperano a tal punto da condurvi letteralmente sull'orlo di una crisi di nervi! È il peggior scenario che possiate immaginare: non solo non venite a capo del problema, ma vi sentite frustrati, impotenti e in colpa. Questo libro non ha la pretesa di consegnarvi le chiavi di un'educazione tutta in discesa, ma vuole aiutarvi a relativizzare i conflitti con i figli per risolverli nel modo più dolce e indolore possibile. Qui troverete: una panoramica sui principi di base dell'educazione e sulle fasi di sviluppo del bambino; un'analisi delle più comuni situazioni di crisi, classificate per argomento: il sonno, l'alimentazione, la televisione, la buona educazione, l'aggressività ecc. Ogni situazione, presentata in forma di testimonianza, viene esaminata nei dettagli e accompagnata da utili consigli per imparare a gestirla correttamente ed evitare che si ripresenti.

Ci sono cibi in natura che possono aiutare l'uomo a vivere meglio. Tra questi vi sono i semi, i germogli e i cereali. Alimenti base di molte culture antiche, le insalate ai cereali e il pane ai semi si trovano oggi nei menu dei bar e delle tavole calde di tutte le principali città. Inoltre, sono così saporiti e sostanziosi da potere essere consumati da soli, come piatto unico. Il libro propone ricette a base di: semi di zucca, semi di lino, semi di girasole, semi di sesamo, semi di chia, semi di canapa; amaranto, farro, fonio, miglio, quinoa, grano saraceno, kamut. Piatti buoni, appetitosi e sani, tra cui: barrette di cereali alla noce di cocco e spezie; pan brioche al kamut e cioccolato; pizza bianca alla farina di farro; insalata di papaia verde e quinoa; polpette di miglio e patate dolci.

Perché confinare le verdure ai soli piatti salati? Questo libro vi insegna a usarle per realizzare dessert squisiti e fantasiosi. Inventate nuovi sapori, nuovi colori, nuove consistenze sfruttando i vantaggiosi apporti nutrizionali degli ortaggi. Sorprendete il vostro palato con biscotti alle carote, macarons ai piselli, cupcake alla barbabietola, muffin alla zucca... 50 ricette con verdure per dessert buoni, salutari e originali. Idee golose per consumare ogni giorno 5 porzioni di frutta e verdura. Per ogni ricetta, i consigli di un'esperta nutrizionista.

Nel campo dell'alimentazione senza glutine la pasticceria è un territorio di sfide che spesso sprigionano energie inespresse e

Un punto percentuale in un anno. Crescono ancora vegetariani e vegani in Italia! Un piccolo popolo che, secondo il rapporto Eurispes 2014, comprende circa 4,2 milioni di persone, contro 3 milioni e 720 mila del 2013. La dieta vegetariana è ricca di vitamine, minerali, antiossidanti e altre sostanze nutritive fondamentali. Contribuisce alla naturale disintossicazione dell'organismo ed è utile anche per ridurre il rischio di alcune gravi patologie, come il diabete, l'obesità e i tumori. Questo libro non è un semplice ricettario, ma offre molte indicazioni per tutti coloro che vogliono diventare vegetariani. Spiega: che cosa non deve mancare in una dispensa vegetariana ben fornita; dove fare gli acquisti (supermercati tradizionali, negozi bio, mercati locali ecc.); come conservare gli alimenti; come coltivare in casa semi e germogli; e poi... tante ricette, buone, gustose, facili da realizzare. Propone molte idee insolite e sfiziose per beneficiare delle straordinarie proprietà delle verdure in tutti i pasti, dalla colazione alla cena: pancake alla vaniglia, polvere di nocciole e frutti rossi; insalata di barbabietole, fragole e orzo; crumble di pomodori, zucchine e grano saraceno; insalata di lenticchie e cavolo rosso; minestrone di quinoa al pesto di prezzemolo, zucca e cavolo nero; cheescake alle fragole e fiocchi d'avena; tortine alle fragole e pistacchio.

Un volume che chiarisce il rapporto tra alimentazione, stile di vita e incidenza dei tumori. Poche ma chiare sono le regole a cui bisogna attenersi, si sostiene nel libro, per prevenire la malattia: mantenere un giusto peso, fare regolare attività fisica, limitare gli alimenti ricchi di zuccheri e di grassi, consumare cibi di origine vegetale, assumere poca carne rossa, alcool, sale. Il libro contiene un ampio ricettario, suddiviso per portate, con piatti gustosi e semplici da preparare, in linea con le indicazioni per una corretta alimentazione fornite dai più autorevoli enti di ricerca sul cancro americani e italiani: zuppa di cavoli, insalata di farro, spiedini vegetariani, filetti di sgombro con verdure, arance ripiene gratinate, frutti di bosco al limone. Ricette facili che contengono alimenti utili per prevenire...

Quando nasce un bambino una nuova e straordinaria avventura comincia e tutto ruota intorno a un'unica preoccupazione: il benessere del bebè. E l'alimentazione è uno degli aspetti più importanti che vanno curati. Ciò che si decide di offrire al proprio figlio da mangiare è infatti fondamentale sia per evitare delle carenze nutrizionali, sia perché pone le basi delle sue abitudini alimentari future. Con questo libro si imparerà a preparare in casa piatti gustosissimi senza troppi problemi, sapendo esattamente che cosa contengono e che cosa il proprio bimbo mangerà. Le ricette sono divise per fasce d'età: dallo svezzamento ai 15 mesi; dai 15 ai 24 mesi; dai 24 mesi ai 3 anni; dai 3 ai 6 anni.

Tanti piccoli trucchi, facilissimi da mettere in pratica, per diminuire l'apporto calorico, combattere il sovrappeso e rimanere in forma per tutta la vita. Pratico da consultare grazie alle numerose tabelle informative, agli elenchi di alimenti in ordine di calorie e di valori nutrizionali e all'efficace comparazione dei pro e dei contro delle varie diete: il crudismo, la dieta vegana, il digiuno, la dieta Paleo... Un valido aiuto per cucinare in modo gustoso e leggero, concedersi qualche sfizio ma senza eccedere quando si mangia fuori casa, al fast food, al ristorante, alle feste; per scegliere il regime più compatibile con le specifiche esigenze di salute.