Zuppe calde e fredde per stare bene

• Autori: Catherine Moreau, Florence Solsona-Guillem
• Argomento: Viaggi e Tempo libero › Cucina
• Collana: ECONOMICI DI QUALITA`
• Editore: Red edizioni
• Formato: Libro
• Pagine: 96
• Pubblicazione: 2015
• ISBN: 9788857306278

Le zuppe nascono originariamente come piatti umili e dalle infinite varianti. Minestroni, zuppe e vellutate sono da sempre piatti importanti nella nostra tradizione, nonché un modo originale e creativo per mangiare in modo sano ma gustoso. Sono generalmente pietanze povere di grassi, ricche di vitamine e costituiscono dei veri e propri piatti unici, soprattutto se preparate con legumi. Tanti ingredienti si prestano ad arricchire e a insaporire questo piatto tradizionalmente invernale, ma che può essere consumato freddo in qualsiasi stagione... Il libro propone ricette per la primavera, l'estate, l'autunno e l'inverno: zuppe di piselli e mandorle, crema d'asparagi verdi, zuppa di spinaci e uova in camicia, vellutata di carciofi e melanzane, crema di finocchi e wasabi...