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Libri di Marco Apicio

Antica cucina romana. Testo latino a fronte

di Marco Apicio

editore: Rusconi Libri

pagine: 304

Il De re coquinaria è un corpus di ricette in dieci libri attribuiti a Marco Gavio Apicio, grande cultore della tavola raffina
15,00

Manuale di gastronomia

di Marco Apicio

editore: BUR Biblioteca Univ. Rizzoli

4,90

L'arte culinaria. Manuale di gastronomia classica. Testo latino a fronte

di Marco Apicio

editore: Bompiani

pagine: 387

Marco Gavio, soprannominato Apicio, è passato alla storia come il più grande esperto di gastronomia dell'antichità. Alle raffinatezze culinarie egli dedicò la sua vita e anche il suo patrimonio, peraltro ingentissimo, fino a quando, secondo la testimonianza di Seneca, si ridusse in povertà e si suicidò. L'opera a lui attribuita, "De re coquinaria", rivela l'evoluzione dei gusti alimentari e insieme lo stile di vita della classe dominante romana fino alle soglie della caduta dell'Impero. Il testo, accompagnato da note sulle singole ricette e sugli ingredienti citati, è preceduto da un'introduzione che illustra le curiose abitudini culinarie degli antichi inquadrandole nel contesto storico e linguistico delle diverse epoche considerate.
12,00

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