Libri di P. Sardo
Formaggi naturali. Viaggio alla scoperta dei migliori d'Italia
editore: Slow Food
pagine: 160
Il silenzio attorno al tema ''fermenti'' nei formaggi è assordante
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Formaggi d'Italia. Storia, produzione e assaggio
editore: Slow Food
pagine: 480
La guida si lega al progetto dell'Arca e dei Presìdi con il quale Slow Food si pone l'obiettivo di tutelare e rilanciare i pro
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