Cucina

In Giappone c'è l'intrigante usanza di adottare la cucina occidentale con lievi modifiche per renderla squisitamente giapponese. Questo stile culinario è detto "yoshoku" e molti piatti così realizzati sono ormai dei classici, in Giappone e non solo. Traendo ispirazione da questa tradizione, Jane Lawson ha realizzato la sua raccolta di ricette, che mescolando con sapienza sapori orientali e occidentali danno vita a un vasto repertorio di cucina "yoshoku". Un invito all'assaggio dei magnifici sapori del Giappone che conquisterà chi già apprezza la cucina giapponese ma anche chi si affaccia a questo mondo gastronomico raffinato, esotico e spesso misterioso.

Dove il mare si infrange sugli scogli o sul bagnasciuga delle spiagge, portate a riva dalla forza dei flutti e delle maree, si trovano le protagoniste di questo libro: le conchiglie con il loro gustosissimo contenuto. Gusci dalle forme aggraziate o dall'aspetto bizzarro che racchiudono gioielli gastronomici sottoforma di polpe succulente e saporite. Vongole, arselle e fasolari, cozze, cannolicchi, capesante, ostriche e ricci di mare: al naturale, con pasta e riso, nelle zuppe tradizionali e in insoliti canapè. Più di 100 ricette per portare in tavola questi tesori del mare in preparazioni semplici e raffinate.

Il barbecue è un tipo di cottura semplice e antica, simile alla prima praticata dall'uomo, direttamente sul fuoco. Questa modalità si è enormemente evoluta nel corso del tempo fino ad arrivare ai moderni barbecue dotati di tutti gli "optional" per preparare piatti appetitosi senza fatica: i classici di carne e pesce rivisitati con salsine e marinate ma anche verdura, formaggi e, perché no, frutta. Anche oggi il barbecue mantiene immutato il suo fascino, anzi è sempre più di moda.

Cakes per l'aperitivo, per il tè, per i party o per i picnic... c'è solo l'imbarazzo della scelta!

Un volume per gli appassionati ma anche per i semplici curiosi del vino. Tutto il meglio della produzione vitivinicola italiana degli ultimi vent'anni. L'elenco ragionato delle etichette che hanno conquistato i "tre bicchieri" nella storia ventennale della guida Vini d'Italia, edita da Gambero Rosso e Slow Food. Una storia che ha visto protagonisti 2852 vini e 649 aziende.

Ecco un pratico aiuto per calcolare in modo semplicissimo e veloce il proprio fabbisogno calorico secondo l'età, le attività svolte durante la giornata e l'obiettivo di peso che si vuole raggiungere. Grazie a oltre 7000 schede di alimenti diversi e ai molti suggerimenti pratici, sarà facile organizzare la dieta e verificarne altresì - con una comoda tabella di controllo -l'andamento durante il mese. Una guida chiara e aggiornata per un'alimentazione più varia, sana e consapevole.

Con le sue pratiche tabelle di confronto dei carboidrati e l'innovativa "tabella delle 50 calorie" per gli alimenti contenenti

Raggiungere i vostri obiettivi di peso e mantenerli è facile con questa semplice guida: grazie al pratico sistema a moduli, potrete impostare rapidamente e senza fare calcoli una dieta che includa tutti i gruppi alimentari in modo equilibrato, da seguire a casa e al lavoro. Tra ricette e alternative per chi non mangia determinati cibi, c'è persino spazio per dei gratificanti "extra"! Davvero un valido aiuto per sviluppare un rapporto consapevole con il cibo.

In che modo le analisi mediche "mappano" le condizioni dell'organismo umano? Cosa indicano i valori che non rientrano nella norma? Un ricco glossario di oltre 100 voci, spiegate in modo preciso e comprensibile, vi permetterà di interpretare rapidamente il significato dei diversi tipi di esame e dei loro risultati. Capire in quali casi una particolare analisi va effettuata e quali sono le possibili cause dell'alterazione dei valori non è mai stato così facile.

A casa o al ristorante, questa guida si rivelerà preziosa per abbinare i piatti giusti, scoprendo i segreti e i vantaggi di una dieta seguita con successo in tutto il mondo. Una comoda tabella, arricchita delle indicazioni sulle calorie, illustra più di 500 alimenti suddividendoli nei tre gruppi della dieta dissociata. Con le tabelle degli abbinamenti, inoltre, potrete scegliere in qualunque occasione e in tutta sicurezza cosa mangiare per mantenere abitudini sane e perdere i chili di troppo.

"In questo libro ho voluto raccogliere le mie ricette "da schiscetta" preferite