Cucina
Nella mia cucina. I 100 strumenti di un cuoco curioso
di Allan Bay
editore: Mondadori Electa
pagine: 336
Alla Bay, giornalista e critico gastronomico, racconta la sua personale storia d'amore e di passione per la cucina, intesa non
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Voglia di cucinare pane, pizze, focacce e torte salate. Anche senza glutine
editore: Demetra
pagine: 448
Un volume davvero utile per chi desidera cimentarsi nella preparazione di tante ricette salate e riscoprire il piacere di fare
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Spaghetti
di Carla Bardi
editore: Mondadori Electa
pagine: 320
Spaghetti alla carbonara, bucatini all'amatriciana, linguine allo scoglio e spaghetti cacio e pepe: solo un assaggio di quello
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L'aroma del mondo
di Illy Elisabetta
editore: Hoepli
pagine: 216
Il caffè è la bevanda più conosciuta al mondo, ma le sue origini restano avvolte nel mistero
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Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Carne
di Alain Ducasse
editore: Giunti Editore
pagine: 384
Dopo il primo volume dedicato al pesce, la pubblicazione dell'opera omnia di Alain Ducasse continua con il ricettario delle carni: oltre 190 ricette, sublimi e raffinate, illustrate con un ricco apparato fotografico, in cui il genio creativo del celebre chef francese si confronta con la materia principe dell'arte culinaria.
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Tutti pazzi per... le piadine!
di Isabel Brancq-Lepage
editore: Il Castello
pagine: 64
Isabel Brancq-Lepage vi introduce al mondo delle piadine, gustose, divertenti e veloci. Imparate a realizzare questi deliziosi involtini, e variate il sapore utilizzando piadine di mais, di riso, di grano saraceno... e scegliete la vostra farcia preferita! Spalmate, guarnite, arrotolate... ed ecco fatto!
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Dizionario delle cucine regionali italiane
editore: Slow Food
pagine: 768
Un dizionario delle cucine regionali italiane, un volume di facile consultazione che sa dare risposte chiare alle curiosità di
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Il pesce. 600 piatti di mare, di lago e di fiume
editore: Slow Food
pagine: 544
Non di soli dentici e sogliole, trote o naselli vive la cucina regionale di pesce
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Senza vizi e senza sprechi
La virtù in cucina e la passione degli avanzi
di Picchi Fabio
editore: Mondadori
pagine: 112
Fabio Picchi, padre fondatore del Cibrèo, ha fatto del recupero della tradizione una delle peculiarità della sua cucina
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La dieta antiallergica
di Mandatori Marcello
editore: Tecniche nuove
pagine: 102
Nei paesi industrializzati circa il 20% della popolazione ha, o ha avuto, manifestazioni allergiche
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Pop
La nuova grande cucina italiana. D'O, ricette e gioco di squadra
di Oldani Davide
editore: Rizzoli
pagine: 255
Il D'O è una piccola realtà nella provincia milanese che in pochi anni si è guadagnata grande fama e prestigio
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Come raggiungere la Zona
editore: Sperling & kupfer
pagine: 288
La Zona è quello stato di armonia psicofisica che permette di essere sempre al top dell'efficienza, grazie a un'alimentazione basata sulla distribuzione bilanciata degli apporti calorici. Questo libro spiega: come si possono bruciare più grassi guardando la televisione piuttosto che facendo esercizio fisico; quando una dieta molto ricca di carboidrati può rivelarsi dannosa o controproducente; come eliminare definitivamente il grasso superfluo e raggiungere il benessere psicofisico riducendo anche l'incidenza delle malattie. Il volume contiene, inoltre, le tabelle per il calcolo del fabbisogno proteico e alcune ricette all'italiana.
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