Cucina

Non di soli dentici e sogliole, trote o naselli vive la cucina regionale di pesce

Nei paesi industrializzati circa il 20% della popolazione ha, o ha avuto, manifestazioni allergiche

La Zona è quello stato di armonia psicofisica che permette di essere sempre al top dell'efficienza, grazie a un'alimentazione basata sulla distribuzione bilanciata degli apporti calorici. Questo libro spiega: come si possono bruciare più grassi guardando la televisione piuttosto che facendo esercizio fisico; quando una dieta molto ricca di carboidrati può rivelarsi dannosa o controproducente; come eliminare definitivamente il grasso superfluo e raggiungere il benessere psicofisico riducendo anche l'incidenza delle malattie. Il volume contiene, inoltre, le tabelle per il calcolo del fabbisogno proteico e alcune ricette all'italiana.

Per varietà di aromi e ricchezza di gusti può competere con il più nobile vino, anche se è certo più accessibile e meno costosa. Scritto da un giovane specialista del settore, questo libro è una guida completa alla bevanda più popolare dei pianeta. Ricco di dati e notizie, illustra tutta la storia della birra e presenta una per una le 1000 migliori etichette del mondo. I capitoli "Le basi" e "GII stili birrari" svelano la storia, l'arte e la scienza della birra e illustrano più di 60 stili diversi, dalle birre d'abbazia alle rauchbier. La sezione intitolata "Un mondo di birra" presenta i profili delle migliori birre, con note di degustazione ricche di informazioni e aneddoti. In più, tutti i migliori abbinamenti gastronomici di questa straordinaria bevanda.

Fra tutti i territori della gastronomia italiana, quello della pasta fresca e ripiena - di produzione principalmente artigiana

Tutto quello che dovete sapere per preparare la pasta fresca

Centouno bicchieri per gustare Italia

Dall'aceto di mele allo yogurt di soia, passando per le alghe, gli alimenti macrobiotici e orientali: il libro è un inventario di tutti i prodotti reperibili sul mercato dell'alimentazione naturale (compresi ovviamente i cereali o legumi e i loro derivati) con la descrizione in breve delle loro caratteristiche merceologiche, nutrizionali, di provenienza e la spiegazione di quali sono i loro effetti benefici nella dieta quotidiana. Una guida utilissima per orientarsi tra gli scaffali dei negozi bio al momento della spesa, ma anche per imparare a migliorare la propria alimentazione, cominciando dalla base: le materie prime. Il libro si compone di schede in ordine alfabetico, ma contiene anche un ricettario che spiega come usare i prodotti descritti nelle schede

Ricette raffinate, preparazioni semplicemente perfette per chiunque voglia cimentarsi con la cucina d'autore. Niko non pensava certo di ritirarsi nelle cucine di Rivisondoli dove il padre aveva aperto prima una pasticceria e poi una trattoria dove il ragazzo veniva ad aiutarlo nei momenti liberi. Poi dopo un percorso duro e faticoso che lo metterà in contatto con grandi chef italiani e spagnoli individua il suo stile che coniuga tecnica e materia. Una cucina nata proprio dalla tradizione della sua terra essenziale ma dolce, aspra ma suggestiva.