Frutto di un ampio progetto di ricerca, l'opera illustra le vicende dell'istruzione agraria nell'Ottocento e la nascita di nuove competenze al servizio dell'agricoltura; muovendosi tra storia economica, storia culturale e storia della scuola, affronta nodi dell'agricoltura italiana nel contesto europeo. Un percorso tra le prime esperienze di insegnamento agrario, fino al sorgere di istituti e scuole superiori di agricoltura per la formazione di profili professionali in grado di dare un impulso allo sviluppo del settore rurale.
Agricoltura come manifattura
| Titolo | Agricoltura come manifattura |
| Sottotitolo | Istruzione agraria, professionalizzazione e sviluppo agricolo nell'Ottocento |
| Editore | Olschki |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 804 |
| Pubblicazione | 2004 |
| ISBN | 9788822253217 |
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