Il manuale si colloca a livello introduttivo nello studio dell'economia agroalimentare, cioè dell'insieme delle attività che concorrono a soddisfare i bisogni dell'alimentazione. Interessante è la scelta di affidare la stesura di ogni parte del volume a due economisti del Nord e del Sud del mondo, per dare la stessa evidenza ai problemi dei paesi sviluppati e a quelli dei paesi in via di sviluppo. Il volume è corredato da esercizi e domande, si presta ad essere utilizzato nelle facoltà di Economia delle industrie agroalimentari nelle facoltà di Agraria.
Introduzione all'economia agroalimentare
| Titolo | Introduzione all'economia agroalimentare |
| Curatori | L. Lanini, L. Malassis, G. Ghersi |
| Traduttore | A. M. Cabrini |
| Collana | Strumenti. Economia |
| Editore | Il mulino |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 424 |
| Pubblicazione | 1995 |
| ISBN | 9788815051769 |
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