"'L'Atlante dei prodotti tipici: le conserve" arriva nelle librerie nella coedizione di Agra e Rai Eri dopo quelli dedicati al pane, ai formaggi, ai salumi. Questi volumi sono diventati negli anni un riferimento, per tutti coloro che a diverso titolo sono interessati alla straordinaria ricchezza delle produzioni alimentari italiane. Nella prima edizione di questa pubblicazione (curata dall'Insor nel 1993), i prodotti censiti erano al di sotto di duecento. In questa nuova edizione rivista e aggiornata sono arrivati a 300, tra ittici e vegetali.
Le conserve
| Titolo | Le conserve |
| Curatore | G. Picchi |
| Collana | Atlante dei prodotti tipici |
| Editore | Rai Libri |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 498 |
| Pubblicazione | 2004 |
| ISBN | 9788839713001 |
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