Autorevoli medici affermano che la dieta è il vero toccasana per la nostra salute, ricordando le parole di Ippocrate: "lascia che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo". Studi epidemiologici hanno mostrato che diete ricche di alimenti vegetali possono prevenire diverse patologie, dalle malattie cardiovascolari al cancro, grazie al contenuto in sostanze che combattono i radicali liberi, o che hanno azione anti-invecchiamento. In questo volume sono raccolte conoscenze ed esperienze di molti scienziati italiani che offrono risposte scientificamente rigorose alle domande sul ruolo del cibo nella protezione della nostra salute.
L'orto della salute. Il valore nutraceutico di frutta e ortaggi
| Titolo | L'orto della salute. Il valore nutraceutico di frutta e ortaggi |
| Curatore | M. Giovannetti |
| Editore | Edizioni ETS |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 138 |
| Pubblicazione | 2009 |
| ISBN | 9788846723512 |
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