Il settore ortofrutticolo in Italia è definito dalla presenza di 35 mila punti vendita al dettaglio, 8 mila esercizi della grande distribuzione e 4 mila grossisti. Questo volume intende porsi come uno strumento per gli operatori nelle scelte di marketing e nella valorizzazione dei loro prodotti: dalla gestione del reparto ortofrutticolo all'ottimizzazione del layout e del display merceologico, fino alle promozioni e al category management dell'ortofrutta. Il testo è completato da sessanta schede-prodotto con importanti dati, quali le principali varietà, le norme di qualità UE, la temperatura di conservazione, la "schelf life" e i punti di forza dal punto di vista commerciale dei singoli prodotti.
Ortofrutta e marketing
| Titolo | Ortofrutta e marketing |
| Sottotitolo | Promozione, gestione e category management dell'ortofrutta |
| Autore | Caccioni Duccio R. |
| Collana | IDEE & STRUMENTI PER IL MARKETING |
| Editore | AGRA |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 236 |
| Pubblicazione | 2005 |
| ISBN | 9788886850643 |
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