Scienza del latte
| Titolo | Scienza del latte |
| Autore | Charles Alais |
| Traduttore | G. Giussani |
| Collana | Tecnica alimentare |
| Editore | Tecniche nuove |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 739 |
| Pubblicazione | 2000 |
| ISBN | 9788848110419 |
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