Il volume tratta della cultura culinaria della metà "più araba" dell'isola. Le zone geografiche di riferimento sono quelle di Agrigento, Caltanissetta, Enna, Trapani e Palermo. Nel testo viene esplorato l'universo di questa gastronomia da un'angolatura che comprende usi, costumi e abitudini alimentari dei siciliani.
La cucina della Sicilia orientale
| Titolo | La cucina della Sicilia orientale |
| Autore | Coria Giuseppe |
| Collana | Cucine Regionali |
| Editore | Franco Muzzio Editore |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 235 |
| Pubblicazione | 1996 |
| ISBN | 9788870217568 |
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