Un viaggio attraverso le esperienze di un giovane cuoco che si è affermato con forza e testardaggine. E che con forza e testardaggine ha saputo realizzare il sogno di apprendere dai grandi maestri della cucina internazionale e, attraverso viaggi faticosi e duro lavoro, sviluppare una filosofia tutta sua: la cucina circolare. Una cucina semplice ed essenziale ma allo stesso tempo ricca, in cui i gusti si armonizzano in un insieme equilibrato e completo, che riesce a far convivere nello stesso boccone sapori all'apparenza distanti come dolce e salato.
Cuoco andata e ritorno. Viaggi, sogni, ricette di un uomo che voleva cucinare
| Titolo | Cuoco andata e ritorno. Viaggi, sogni, ricette di un uomo che voleva cucinare |
| Autori | Davide Oldani, Lucia Morello |
| Collana | Reportage 2000 |
| Editore | Touring |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 216 |
| Pubblicazione | 2007 |
| ISBN | 9788836543274 |
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