Non un libro di ricette ma l'occasione per scoprire la cucina dello chef stellato Michelino Gioia. La sua cucina è equilibrata, sana e colorata, ma allo stesso tempo gustosa e innovativa: carciofi, fragole, ceci, fagioli, fave e nocciole sono solo alcuni dei sapori che si ritrovano nei suoi piatti a base di Abbacchio, riso, pescato quotidiano qualche intromissione campana, specchio delle sue origini. Una cucina ricercata ma italiana nel senso più alto e tradizionale del termine.
Michelino Gioia. Tradizioni contemporanee. Ediz. italiana e inglese
| Titolo | Michelino Gioia. Tradizioni contemporanee. Ediz. italiana e inglese |
| Autore | Emanuela Ferro |
| Traduttore | H. Farrell |
| Editore | Trenta editore |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 200 |
| Pubblicazione | 2013 |
| ISBN | 9788896923634 |
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