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Gli ortaggi e le piante aromatiche

titolo Gli ortaggi e le piante aromatiche
Autore
Collana Piante, fiori e micologia
Editore Hoepli
Formato Libro
Pagine 192
Pubblicazione 2009
ISBN 9788820342722
 
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21,50
Ortaggi e piante aromatiche sono elementi di base della dieta mediterranea, la più apprezzata e consigliata, a livello internazionale, per praticare un'alimentazione sana ed equilibrata. Il volume propone un atlante alfabetico degli ortaggi, delle piante aromatiche, delle radici e dei tuberi che possono essere coltivati. A ciascuna pianta è dedicata una scheda con una figura che la rappresenta, con la descrizione minuziosa della morfologia, l'indicazione del periodo più appropriato per la raccolta e delle caratteristiche gradevoli per il palato e utili per la salute. Oltre a essere una guida completa al riconoscimento e alla riscoperta degli ortaggi e delle erbe aromatiche, il volume suggerisce per ogni pianta le modalità ottimali di preparazione e/o di conservazione, utili per valorizzare ottimi piatti tipici della tradizione culinaria italiana.
 

Biografia dell'autore

Ennio Lazzarini

Ennio Lazzarini tiene corsi per enti pubblici e privati sul riconoscimento e l'uso di erbe e frutti.

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