L'autore del volume ci invita a recuperare un rapporto più sano e naturale con il cibo riscoprendo i valori più autentici della cucina nostrana; in quest'ottica la tradizione gastronomica italiana viene intesa non solo come serbatoio di ingredienti e di ricette, ma come espressione di un sapere antico, di identità culturali fortemente legate al territorio. Il volume è articolato in tre sezioni, relative ai diversi momenti della giornata colazione, pranzo, cena - e presenta circa 130 ricette regionali: i piatti di una volta, legati alla stagionalità dei frutti della terra, cucinati in modo semplice e senza fretta.
Oggi scegli tu. I prodotti e le ricette della tradizione per un'alimentazione sana e genuina
| Titolo | Oggi scegli tu. I prodotti e le ricette della tradizione per un'alimentazione sana e genuina |
| Autore | Giuseppe Bigazzi |
| Collana | Illustrati. Gastronomia |
| Editore | Mondadori Electa |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 239 |
| Pubblicazione | 2006 |
| ISBN | 9788837038342 |
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