Il volume offre una rassegna degli additivi e dei conservanti aggiunti agli alimenti di largo consumo. Con una spiegazione tecnica accessibile e un linguaggio semplice e immediato, vengono resi noti origine, caratteristiche, dosi massime giornaliere e possibili effetti collaterali di ogni singolo additivo (i famosi numeri "E" riportati sulle confezioni). Un aiuto per un'alimentazione più consapevole, utile per i tanti consumatori con problemi di intolleranze o allergie.
Additivi e conservanti. Cosa sono, in quali alimenti sono contenuti, quali effetti comportano
| Titolo | Additivi e conservanti. Cosa sono, in quali alimenti sono contenuti, quali effetti comportano |
| Autori | Ibrahim Elmadfa, Doris Fritzsche, Erich Muskat |
| Traduttore | M. Di Serio |
| Collana | Vivere bene |
| Editore | L'Airone Editrice Roma |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 94 |
| Pubblicazione | 2009 |
| ISBN | 9788879449700 |
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