Tre persone su quattro, nei paesi ricchi, oggi muoiono prematuramente per malattie cardiache, ictus e cancro. L'ambiente in cui viviamo (definito "obesogeno" da FAO e OMSI) ci propaganda questi cibi come sani e indispensabili, e il loro contenuto di proteine, calcio, ferro e vitamine viene spacciato per insostituibile. La dieta ottimale per la salute, proposta in questo volume, è invece costituita da cereali, legumi, verdura e frutta, con limitazione dei grassi al 10-25% delle calorie totali. Questa dieta riduce al minimo il rischio di infarto del miocardio, obesità, ipertensione, diabete Tipo 2 e di alcuni tipi di cancro. Non esistono controindicazioni a tale dieta, se vitamine e minerali vengono assunti in quantità adeguate.
Decidi di stare bene. La salute è una scelta non un destino
| Titolo | Decidi di stare bene. La salute è una scelta non un destino |
| Autori | Luciana Baroni, Hans Diehl |
| Collana | Saggi |
| Editore | Sonda |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 259 |
| Pubblicazione | 2004 |
| ISBN | 9788871063911 |
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