Questo volume è rivolto a chi desidera iniziare a produrre il pane nella propria cucina utilizzando solo ingredienti scelti e ottenere così un prodotto gustoso, genuino e a basso costo. I cereali e le farine. I lieviti. L'impasto e la levitazione. I metodi di cottura. Le ricette.
Pane. Tecniche e istruzioni per preparare a casa propria un prodotto genuino
| Titolo | Pane. Tecniche e istruzioni per preparare a casa propria un prodotto genuino |
| Autore | Marco Zulberti |
| Collana | Come Fare |
| Editore | Edizioni & Comunicazione |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 95 |
| Pubblicazione | 2008 |
| ISBN | 9788882592394 |
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