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Il pianeta mangiato. La guerra dell'agricoltura contro la terra

Il pianeta mangiato. La guerra dell'agricoltura contro la terra
Titolo Il pianeta mangiato. La guerra dell'agricoltura contro la terra
Autore
Argomento Diritto, Economia e Politica Economia
Editore Dissensi
Formato
libro Libro
Pagine 320
Pubblicazione 2017
ISBN 9788896643822
 

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Si chiamava agricoltura. Oggi è un'industria dai molti danni collaterali: ha inventato una pandemia, la globesità; si beve il 70% dell'acqua dolce del pianeta; ha sconvolto cicli geochimici planetari; è tra le cause del riscaldamento globale. Dobbiamo cambiarla. Ma non sappiamo come, combattuti tra l'ottimismo dominante della crescita continua (ribattezzata all'occorrenza "sostenibile") e l'idealizzazione del cibo pre-industriale (che sfamava 1 miliardo di persone, ma forse non i 10 miliardi del 2050). Mentre incombe la sfida finale, all'incrocio più pericoloso della civilizzazione umana: produrre cibo su un pianeta caldo e ostile, con sempre meno terra fertile ed acqua per irrigare. Dove il grano per la pasta potrebbe arrivare dall'Artico, i pomodori dai tetti del vostro quartiere e le proteine sintetiche dai batteri di un laboratorio.
 

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