Questo libro espone nel modo chiaro e accessibile i concetti fondamentali della dietetica cinese tradizionale. Nella scienza cinese dell'alimentazione ciascun alimento è considerato sotto il profilo della sua qualità yin/yang, del sapore, delle energie in esso contenute, della sua natura fredda o calda e del modo in cui viene preparato. E tutte queste qualità sono inserite in una visione vasta e organica in cui l'essere umano è anello di congiunzione tra Cielo e Terra. L'esposizione, sapiente e precisa, dei principi della dietetica cinese, è in questo libro "condita" con scorci di vita cinese nel corso dei secoli, tratti dai racconti di viaggiatori, missionari e funzionari europei.
La dietetica cinese secondo la tradizione
| Titolo | La dietetica cinese secondo la tradizione |
| Autori | Mollard Brusini Yvonne, Brusini Jack C. |
| Collana | STUDIO |
| Editore | Red edizioni |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 165 |
| Pubblicazione | 2004 |
| ISBN | 9788874471584 |
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