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L'arte di utilizzare gli avanzi della cucina

L'arte di utilizzare gli avanzi della cucina
titolo L'arte di utilizzare gli avanzi della cucina
Autore
Collana Grandi manuali Newton
Editore Newton compton
Formato Libro
Pagine 254
Pubblicazione 2019
ISBN 9788881839308
 
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8,73
 
In questo volume l'autore insegna a riciclare gli avanzi della cucina di ogni giorno. Cercando sempre di rimanere fedele al principio della semplicità, Olindo Guerrini allestisce zuppe con minestre avanzate, sfrutta gli impieghi infiniti di uova, farina e pangrattato, costruendo un ricettario che passa dalla preparazione delle salse e dei dolci per arrivare a un campionario di carni e verdure, di pasticci e sformati, di polpette e polpettoni, di crostini e crocchette.
 

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