Libri di Olindo Guerrini
L'arte di utilizzare gli avanzi della cucina
di Olindo Guerrini
editore: Newton compton
pagine: 254
In questo volume l'autore insegna a riciclare gli avanzi della cucina di ogni giorno
L'arte di riutilizzare gli avanzi della mensa. La cucina al tempo della crisi
di Olindo Guerrini
editore: Orme Editori
pagine: 384
800 ricette per un classico della gastronomia italiana riproposto in edizione integrale. Intramontabile, ricco di idee e indicazioni coglie in maniera moderna suggestioni attuali come il consumo consapevole e il rispetto per il cibo. Nel libro troverete, ad esempio, almeno cento modi di ricucinare la carne bollita, alcuni economici, altri ricchi e costosi, ma mai si butta la preziosa materia prima.
