Il libro ripercorre le fasi principali attraverso le quali un tradizionale modello alimentare (quello mediterraneo) si è andato evolvendo fino alle forme a noi note: dalle costrizioni e dalla cultura del passato fino alle "promesse" di un'epoca in cui la "dieta" mediterranea viene avvertita quasi come una moderna ambrosia. In appendice: ricette, note, osservazioni dietetiche, curiosità tratte dall'antica tradizione.
Cibo e ambrosia. Storia dell'alimentazione mediterranea tra caso, necessità e cultura
| Titolo | Cibo e ambrosia. Storia dell'alimentazione mediterranea tra caso, necessità e cultura |
| Autore | Sentieri Maurizio |
| Collana | NUOVA BIBLIOTECA DEDALO |
| Editore | Dedalo |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 304 |
| Pubblicazione | 1993 |
| ISBN | 9788822061539 |
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