Ogni cibo è un derivato del rapporto terra-territorio-colture (P. Camporesi). Ogni ricetta è una frase di questo linguaggio e leggere questi messaggi è un approccio alla conoscenza dell'uomo, dell'ambiente che lo circonda, del suo faticoso e lento rapportarsi con esso, del manifestarsi del suo destino. L'alimentazione, come si è venuta sviluppando nel Garda porta certamente il timbro impresso dalla natura e dai conseguenti condizionamenti indotti dalla geografia, dalla storia, dalla "dimensione antropologica" dei suoi abitatori.
Cucina e vini del Garda
| Titolo | Cucina e vini del Garda |
| Autore | Valli Carlo G. |
| Collana | Cucine Regionali |
| Editore | Franco Muzzio Editore |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 182 |
| Pubblicazione | 2004 |
| ISBN | 9788874131167 |
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