Libri di Cavalieri Rosalia
La passione del gusto. Quando il cibo diventa piacere
di Cavalieri Rosalia
editore: Il mulino
pagine: 144
Tra gusto, cibo e piacere esiste un legame complesso, che si esprime in molte forme diverse
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E l'uomo inventò i sapori. Storia naturale del gusto
di Cavalieri Rosalia
editore: Il mulino
pagine: 146
Nella storia dell'umanità il senso del gusto si è progressivamente raffinato sino a diventare un "sapere che gode e un piacere
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Gusto
L'intelligenza del palato
di Cavalieri Rosalia
editore: Laterza
pagine: 178
Gusto ergo sum? L'animale umano è l'unico in grado di concepire un cibo, di gustarlo e di raccontarne le sensazioni
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